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SUSTENANCE GOENの
想い
SUSTENANCEとは、
「生命を維持するための糧」
だけでなく、
「支え」「つながり」「持続」
を意味する言葉です。
私たちは、食を通じて
犬の生命を支えるだけでなく、
人と犬、人と自然、人と人の「ご縁」を育む存在でありたいと考えています。
生きるための栄養と、
心を豊かにする精神的な支え。
その両方を届けることが、
私たちの使命です。
毎日のおやつやごはんの時間が、
少しだけ凛として、美しくなる。
そんな瞬間を大切にしています。
borderのコンセプト
border は、「犬と暮らす日々を、美しく、豊かに」することを目指しています。
最高品質を基準とする栄肉ブランドから生まれた、犬のための無添加ジビエです。
大切な家族に、安心して食べられる食材を。森の命を、まっすぐに、誠実に。
森×人×犬という地域循環のラインを、私たちは「ROOTS」と呼んでいます。
森から来た。未来へ返す。
この想いのもと、瀬戸内の森で生まれたジビエを、誠実に、丁寧に、透明なプロセスで届けています。
選ぶ理由が、美しい。その感覚を大切にする人のために、border は存在します。
ジビエの品質背景
borderのジビエは、捕獲から加工まで一貫した管理により、安定した美味しさを実現しています。東広島ジビエセンターでは、特定のスタッフが決まった方法で止め刺しを行った個体のみを引き取ります。捕獲の仕方、個体のしめ方、血抜きの処理—すべてが味に直結するからです。
味の大部分を決める止め刺しから血抜きの工程では、心臓の鼓動を活かして毛細血管の血まで丁寧に抜くことで、臭みのない、やわらかな肉に仕上げています。
徹底した衛生管理のもと、プロも驚くほどの清潔環境を保ち、どこよりも安心・安全なジビエをご提供しています。
この品質へのこだわりは、単なる駆除ではなく、命を「いただく」という想いから生まれています。
年間1,700頭を処理する中で、地域の獣害対策に貢献しながら、山の恵みを活かすサイクルを支えています。
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